Lagerung von Äpfeln - Apfelstiegen - Erdkeller

Die als lagerfähig eingestuften alten Apfelsorten sollten möglichst kühl, frostfrei, dunkel und bei gleicher Temperatur zwischen 2°C und 6°C gelagert werden.

Gewölbekeller	Erdkeller - Foto: www.ruzhollen.de	Erdkeller - Foto Agentur Jörg Schmieder

Ideal für die Lagerung ist ein luftiger Gewölbekeller (Klinkermauerwerk) mit Lehmboden oder lose eingelegten Ziegelsteinen ohne Heizungsrohre. Hier hat man die notwendige hohe Luftfeuchtigkeit und eine ausgeglichene Temperatur. Die normalen Keller sind aber wegen ihrer Trockenheit und Wärme für die Lagerung von Äpfeln ungeeignet. Von daher sind Erdkeller im Garten eine echte Alternative. Diese gibt es inzwischen auch schon recht preiswert, auch als Bausatz. Informationen dazu unter: http://www.schwedenservice24.de/Haustechnik/keller/kellerbau-erdkeller-fertigkeller-gfk.html

Alternativ kann für die Lagerung auch eine Garage oder ein Schuppen genutzt werden. Bei Frost müssen dann aber die Äpfel mit Sackleinen oder Tuch abgedeckt werden. Wer einen Garten zur Verfügung hat, kann dort einen Erdkeller für die Lagerung von Obst und Gemüse einrichten. Durch eine entsprechende Gestaltung mit zum Beispiel einer Trockenmauer und der Bepflanzung  mit heimischen Stauden und Sträuchern entsteht so auch ein neuer Lebensraum für Tiere und Pflanzen.

Damit Mäuse nicht an die Äpfel gelangen, sollte man die Kisten z.B. auf einen Tisch mit Stahlrohren stellen. Alternativ zwei Mauern mit glatten Steinen hochziehen und ein Brett drauflegen. So hat man gleichzeitig einen zusätzlichen Arbeitstisch. Die Apfelhorde notfalls zusätzlich von Außen mit kleinmaschigen Draht schützen.

Apfelhorde

Es sollten nur Äpfel mit optimaler Qualität ohne Druck- und Faulstellen eingelagert werden. Von daher schon bei der Ernte die Äpfel sorgfältig behandeln und vorsichtig in Körbe oder Kisten legen. Ideal ist es, wenn die Äpfel sofort in Apfelstiegen gelegt werden. Dies erspart einen weiteren Arbeitsgang und vermindert Druckstellen. Die Einlagerung erfolgt nach Sorten getrennt, da sich die Lagerfähigkeit erheblich unterscheidet. Hilfreich ist es, wenn man die Kisten mit den Sortennamen beschriftet und die Lagerdauer notiert.

Die Früchte am besten in flachen Stiegen (Holzkisten) oder auf großflächigen Regalböden lagern. Besonders komfortabel sind spezielle, großformatige Schubladenregale (Apfelhorden) oder noch besser die von uns entwickelten Apfelstiegen. Äpfel stets mit dem Stiel nach unten einlagern.

Am Anfang sollte man einmal wöchentlich die Äpfel kontrollieren und angefaulte Äpfel sofort entfernen. Wenn die beschädigten Äpfel nicht mehr selbst genutzt werden können, dann legen Sie die Äpfel im Garten aus. Die Vögel werden sich freuen. Die Futterstelle sollte frei zugängig sein, damit sich Katzen nicht anschleichen können.

Nach dem ersten Lagermonat reicht ein Kontrollabstand bei den Äpfeln von 2 bis 3 Wochen.

Hinweis zu Pflück- und Genussreife

Konzept des BUND-Lemgo - Apfelstiegen für die ideale Aufbewahrung von Äpfeln -

Apfelstiegen - 2009	Apfelstiegen - 2010 - Erweiterung mit Deckel und Gelenkrollenstiege

Wir haben ein eigenes, platzsparendes Lagersystem mit Stapelkisten aus Fichtenholz entwickelt. Im Vergleich zur Apfelhorde sind die Stapelkisten wesentlich preiswerter und flexibler einsetzbar. Etwa 5 - 7 Apfelstiegen bieten so viel Lagerplatz wie eine Apfelhorde, die im Handel zwischen 350 € und 600 € kostet. Das Kistenmaß der Apfelstiegen ohne Griffleiste ist 40 cm x 60 cm x 12 cm. Die Kisten sind stabil und das Holz ist unbehandelt. Sie sind leicht transportierbar, somit können die Äpfel schon in der Obstwiese eingelagert werden. Die Höhe ist ausreichend um eine Lage Äpfel unter zu bringen. Boden- und Seitenschlitze von einem cm sorgen für die Belüftung. Mäuse haben im Normalfall keinen Zugang zu den Äpfeln. Zur Kontrolle können die Kisten leicht von einer Seite auf die andere umgestapelt werden. Alternativ dient die Griffleiste auch als Auflagefläche, wenn die Kisten in einem Regalschrank untergebracht werden. Zum Angebot gehören ab 2010 auch ein Deckel und eine Rollstiege. Damit lässt sich ein ganzer Stapel leicht fortbewegen, wobei die Maximalbelastung 200 kg beträgt.

Die Stiegen eignen sich natürlich auf für die Aufbewahrung bzw. Lagerung von Möhren, Zwieben, Kartoffeln usw.

Die Apfelstiegen werden in der Werkstatt der Lebenshilfe gefertigt.

Apfelstiegen als Geschenk

Zahlreiche Interessenten berichten uns, dass sie die Apfelstiegen als Geschenk nutzen und die Beschenkten begeistert waren und dies eine tolle Idee fanden, weil man es wirklich nutzen kann. Zudem sind die von uns entwickelten Apfelstiegen ein völlig neues Produkt auf dem Markt, was noch nicht jeder kennt. Selbstverständlich können die Apfelstiegen auch direkt an den zu Beschenkenden versandt werden. Dies einfach auf dem Bestellvordruck vermerken und darum bitten, dass Ihnen die Rechnung zugesandt wird.

Apfelstiegen bestellen - Preise siehe Bestellvordruck

Die Apfelstiegen können Sie direkt über die Tischlerei-Werkstatt der Lebenshilfe Lemgo beziehen.

Bei größeren Bestellmengen gibt es einen Preisnachlass.

  Bitte nutzen Sie den Bestellvordruck.

Noch ein Hinweis. Idee und Konzept zu den Apfelstiegen stammen vom BUND Lemgo. Unsere gesamte Presse- und Öffentlichkeitsarbeit hierzu erfolgt ehrenamtlich. Wir sind Stolz darauf mit diesem Projekt die Arbeitsplätze in der Behindertenwerkstatt sichern zu können. Daher haben wir auch auf eine finanzielle Beteiligung am Umsatz verzichtet.

Damit man weiß, wo welche Sorten gelagert sind, ist eine Kennzeichnung sinnvoll.


Von einigen Sorten haben wir die Sortenkarten zum kostenfreien Download
bereitgestellt.

                                     Alte Apfelsorten und ihre natürliche Lagerdauer